À Ottawa, la soupe joumou fait rayonner l’identité haïtienne à l’Université Saint-Paul

Culture

À Ottawa, la soupe joumou fait rayonner l’identité haïtienne à l’Université Saint-Paul

La gastronomie haïtienne s’est invitée sur le devant de la scène universitaire canadienne. Ce jeudi 29 janvier 2026, la soupe joumou, symbole fort de l’histoire et de l’identité d’Haïti, a été célébrée lors de la deuxième édition du concours culinaire Top Chef USP, tenu à l’Université Saint-Paul, à Ottawa.

Portée par Stéphania Fleurantin-Théluscat, la recette traditionnelle haïtienne a conquis le public et remporté le vote populaire, grâce à la richesse de ses saveurs et à la charge symbolique qu’elle véhicule. Face à plusieurs créations issues de cultures diverses, la soupe joumou s’est distinguée comme un véritable récit culinaire de liberté et de mémoire.

Organisé dans le but de valoriser la diversité culturelle au sein de la communauté universitaire, le concours a offert une vitrine aux traditions culinaires du monde. La participation haïtienne a permis de rappeler l’importance de ce plat, intimement lié à la proclamation de l’indépendance d’Haïti en 1804. Longtemps interdite aux esclaves, la soupe joumou est aujourd’hui un marqueur puissant de victoire, de résistance et de fierté nationale.

L’événement ne s’est toutefois pas limité à une simple compétition gastronomique. Les organisateurs ont souligné sa portée sociale, précisant que les fonds recueillis ont été entièrement consacrés à des programmes de soutien aux étudiants de l’Université Saint-Paul confrontés à des difficultés financières.

Reconnaissance supplémentaire de son importance, la soupe joumou est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, confirmant son rôle central dans la transmission de l’histoire haïtienne, tant sur le territoire national que dans les communautés de la diaspora. À Ottawa, ce plat emblématique a une nouvelle fois prouvé qu’il dépasse la cuisine pour devenir un langage universel de liberté et de partage.